Le gestionnaire a rejoint le mouvement pour La decrescita felice . Il produit d'huile d'olive, du yaourt, de la confiture, du savon, seitan etc.. Et l'électricité avec un système photovoltaïque d'environ 3,5 kWc. Considérant une durée de vie des systèmes photovoltaïques de 30 ans, l'usine en question permettra d'éviter l'émission de plus de 26842 kg de CO2. 140 nouveaux arbres plantés absorbent en moyenne de 1 tonne de dioxyde de carbone. Alors que l'usine "Notte che Notte" est équivalent à 3752 nouveaux arbres plantés. Tout cela en utilisant deux petits toits.